吃盐多,个子矮!生活中的“隐形盐”你必须帮孩子避开

发表于 讨论求助 2020-06-05 16:41:28

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首都儿科研究所附属儿童医院医学博士米杰教授的团队,通过对2012-2015年所收集的数据进行分析后发现——



  • 中国6~17岁儿童、青少年高血压患病率高达17.6%。

  • 9~17岁儿童每日膳食盐摄入量超过是WHO建议水平(每日膳食食盐摄入量<5g)的2.4倍。




儿童每日膳食盐摄入水平是儿童高血压的重要危险因素,控盐工作任重道远。


可以说,绝大部分中国家庭每日膳食中,盐的摄入量是超标的!


今天花宝整理了天津科技大学营养与食品卫生学医学硕士谷传玲老师的讲解,来跟我们讲一讲孩子吃盐的问题。




孩子吃盐吃多少是合理的?



1~3岁,这个盐的量大概是1~2克。


3~6岁,这个盐的量大概是3克。


大家可能对这个盐的量没有什么概念,那么形象地看一下——


这样平平的一啤酒瓶盖,大概就是6克盐。


我们在给孩子做菜的时候,一天用的盐的量,可以用酒瓶盖来参照一下。



根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,婴幼儿每天钠推荐摄入量如下表,按照啤酒瓶盖的量给大家换算一下,供大家参考:


393.2mg钠=1g食盐(或者用钠的量*2.5=盐的量),1g=1000mg

年龄段

每天钠摄入量/mg

每天盐分摄入量/mg

啤酒瓶盖量

0~6个月

115~350mg

287.5mg~875mg

不建议添加盐

6~12个月

250~750mg

625~1875mg

不建议添加盐

1~3岁

325~975mg

812.5~2437.5mg

1/3瓶盖≤

3~6岁

450~1350mg

1125~3375mg

半瓶盖≤

7周岁以上

600~1800mg

1500~4500mg

2/3瓶盖≤

11周岁以上

900~2700mg

2250~6750mg

一瓶盖≤



小时候吃盐多,成年患病风险高



高盐膳食,不仅仅会增加孩子成年后高血压的风险,还会增加胃癌的风险。


吃盐对孩子的危害,远远不止这些——


① 导致缺锌


高盐的食物会抑制孩子对锌的吸收,从而导致孩子缺锌。


而锌对促进孩子大脑及智力发育、增强免疫力、改善味觉和食欲至关重要。


② 影响钙的吸收


儿童血中钠浓度的上升会影响钙的新陈代谢,使身体发育迟缓,个子矮小。


③ 加重心脏、肾脏负担


孩子的心脏、肾脏发育尚未成熟,如果食用过多的盐,会使他的心脏、肾脏的负担增重,导致器官的功能受损。



④ 引发呼吸道疾病


过度的盐会使孩子口腔唾液较少,导致溶酶菌减少,这会让细菌或病毒更容易感染呼吸道,可能会引发呼吸道疾病。


⑤ 埋下成年高血压的隐患


让孩子过早地吃盐、过量地吃盐,可能会导致孩子长大以后增加患高血压的风险。



“隐形盐”格外小心



除了在做饭炒菜的时候控制用盐量,在生活中也有一些隐形盐需要宝爸宝妈注意。


比如说,在面包、面条、蜜饯、冰淇淋里面,都会含有一些盐,而这些盐常常会被大家忽视掉。


再举个例子——


我们市面上有一种蜜饯叫话梅,大家在超市里经常可以看到。


一包话梅其实量是很少的,大概也就十几颗,但是这十几颗的话梅,它里面这个盐含量,都达到了3克多!


我们成人每天需要的盐的量是6克。一包话梅相当于成人半天的盐的用量。



再来看看超市里其他的一些孩子常吃的包装食品的钠含量情况——



通过这些食品的钠含量表,我们可以清楚地看到,很多孩子常吃的零食、点心甚至面条里面都有一些“隐形的”盐藏在里面。


所以给孩子要尽量的少吃超市里的这些预包装好的各种零食。


另外,再列一个日常生活中食物含钠表供大家参考:


(单位:mg/100g)

食品

含钠量

食品

含钠量

大米

2

火腿肉

930

馒头

8

培根

1021

面条

8

鸡蛋

122

油条

1500

咸蛋

2706

白面包

507

黄酱

3606

苏打饼干

1100

豆瓣酱

6012

186

味精

8160

虾皮

1280

芹菜

159

海蟹

260

茼蒿

161

带鱼

112

茴香

186

香肠

336

瘦猪肉

65

黄瓜

4.9

鸡胸肉

64

冬瓜

1.8

牛肉

66

土豆

2.7

鸡肝

61

咸乳酪

987

牛肝

184

牛奶

50

鸭肉

74


这个表格例举了常见食物含盐量,当然不必每天对着表格精打细算地吃,只是让妈妈有个大致的参考,知道哪些食物含盐量大,在摄入的时候稍加注意些即可!




宝爸宝妈们买食材时,一定要看食物成份表,很多包装好的食品,往往盐的含量都很高。


尽量地少选超市里的预包装食品,多给孩子吃些新鲜的水果蔬菜,就可以有效地避免摄入过多的各种各样的隐形盐了。


来源 | 父母在线


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