黑茶的功效与作用 黑茶是什么茶 黑茶的泡法

发表于 讨论求助 2020-06-07 11:12:31

1 黑茶是什么茶

黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

2 黑茶的种类有哪些

三尖:分为天尖、贡尖、生尖,分别用一级、二级、三级黑毛茶压制而成。

茯砖:茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。

:砖面四边有花纹,因黑茶属于全发酵茶,在制作过程中紧压成砖形而叫做花砖茶。

黑砖:因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖得名。

青砖茶:汤色澄红清亮,味道纯正,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。

千两茶:千两茶成品每支净重合老称1000两,包装原始独特,外形硕大挺拔。

康砖金尖:都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高,金尖品质较次。

四川边茶:分南路边茶和西路边茶两类。南路边茶制法复杂,西路边茶制法简单。

3 黑茶的功效与作用

补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

助消化、解油腻、顺肠胃

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

黑茶含有大量茶多糖,这种物质具有降低血脂的功效,而且还能降低血液中过氧化物活性。

抗氧化、延缓衰老,延年益寿

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

抗癌、抗突变

湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。最近,日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。

改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病

黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用

利尿解毒、降低烟酒毒害

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。


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